在武汉的各大超市里各种中秋商品被摆在醒目处供市民选购。
月饼界的“网红”——小龙虾月饼,成为今年月饼市场上“潮月饼”的代言人,网友们在调侃之余,纷纷掏钱买上几块尝鲜。不过,在江城的烘焙行业里,传统口味的月饼仍然是主流,如广月、苏月等,口味也大多为五仁、莲蓉、豆沙、蛋黄等配料。业内人士说,“潮月饼”的消费主力是年轻人,大众的消费仍是传统月饼。
小龙虾加盟网购月饼
每年的月饼界都有“网红”,如榨菜肉丝月饼、榴莲月饼、菌菇月饼等,今年这顶桂冠戴在了小龙虾月饼头上,该月饼一经网络传播,就成为当下最热门的月饼。
记者在各大网站上见到,当红的小龙虾月饼外观与苏月类似,掰开后中间能清晰地见到有好几块小龙虾的虾球肉。这款月饼的售价不菲,六个简包装的月饼价格在160元左右,单个月饼的价格接近30元钱,需要预订。
在这款月饼的购买评价中,网友们的声音褒贬不一,有的认为口味很好,尤其是里面的虾球馅料,有小龙虾的风味;有的人则觉得味道一般,体验下就可以,不宜多吃。记者采访了解到,很多人都是冲着“网红”的风潮跟风去买的,夏季的油焖大虾、清蒸小龙虾爱吃,顺便也体验体验小龙虾月饼,网购者之中也不乏武汉人的身影。
不过,记者走访市内的连锁饼屋、超市等地,均未发现小龙虾月饼的出售,消费主要来自网购。
本土月饼很传统
相比网上月饼市场的“网红”层出不穷,江城本土月饼市场的“潮月饼”不多,往年以冰淇淋月饼、冰皮月饼为代表,现在这些月饼的消费仍不属于主流,广式、苏式等传统口味月饼是大众市民的最爱。同时,受消费习惯的变化,月饼的个头越来越小。
在星巴克、哈根达斯等门店里,月饼已经上市,这些月饼在江城的月饼行业里是“潮月饼”的代表,如蓝莓芝士月饼、焦糖玛奇朵月饼等,与咖啡、甜品的口味类似,外观呈现五颜六色,显得格外时尚;冰淇淋月饼,也有很多口味选择,如草莓酸奶味、芒果酸奶味道等,很多年轻人热衷尝试。但是,在传统烘焙行业人士看来,这些月饼只是以月饼形式出现的时尚食品,针对的是固定的消费群体。
在连锁饼屋仟吉、皇冠等门店里,月饼已经摆放在店内最显眼处,还有各种广告单页供市民带回去慢慢选择。月饼的口味与往年差别不大,如仟吉的奶黄月、炭烧月饼、皇冠的莲蓉、蛋黄月饼等,都是往年最热卖的月饼口味,每年都在市场上卖得非常好,也是市民购买礼盒的首选。
在商场、超市里,本土品牌扬子江、汪玉霞等品牌与外地月饼品牌同台打擂,推出的月饼口味仍然以传统为主。
冰皮月饼一度在市场上非常受欢迎,很多本土商家也有新品推出,可是受储藏环境、运输环境等影响,这些月饼并没有成为主流,生产得最多的还是传统月饼。
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